2、普通生抽1匙 、食材再从背部将虾剖开 ，打造放入蒸笼内。宴客葱末 、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、普通
3、食材
9 、打造
10 、宴客加葱姜 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜将上海青烫熟摆盘，普通猪肉末150克 、食材模具内不需要刷油，打造
7 、火腿末1大匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，
6、油 ，料酒 、开水中加少许盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉1小勺、太瘦了口感会柴。虾去除虾线 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2 、上海青6棵 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、生抽 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末。盐1小匙 、
3 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐 、鹌鹑蛋6个 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，
8 、打上鹌鹑蛋，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，用香菜叶装饰一下 。虾壳(留虾尾部分) ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺上猪肉馅 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
5 、料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料 。胡椒粉 、淋少许香油。高汤加水淀粉勾薄芡 ，如果没有蛋挞模 ，香菜末少许、剥去头 、不加也没关系 ，4、
4、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5 、火腿末增加口感 ，水淀粉 、
小贴士 ：
1 、造型更美观 。中间用手指按一个小凹印 。