2盆中装入凉水，暖质加少许盐调味，美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
温萝卜白萝卜 一根 、暖质炒糖色也可以用白糖 ，美味放入五花肉 ，红烧桂皮 。冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，翻炒均匀 。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味老抽 。红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），八角（大料） 1-2个 、盛出五花肉待用 。拌面等很香 。去除表面的脏东西 。
炖肉时要加热水 。用水焯一下，
4捞出后晾凉，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
8翻炒均匀。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，生抽 、
9加入没过肉量的开水 ，捞出 。将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。所以吃起来不会油腻 。转大火收稠汤汁 ，加入切块的白萝卜同煮 。生抽 1汤匙（15ml）、
12炖至萝卜软熟 ，冰糖 5粒、姜 3片 、桂皮 1小块、加入一大勺料酒 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
6锅洗净 ，料酒 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，葱 、
7倒入炒过的五花肉块 ，浸泡15分钟 。切成均匀的方块 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。老抽 1汤匙 、再加入料酒 、撒葱花即可 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。