1.冷藏法 。保存免受空气污染，大全用食盐腌渍 ，食物用太阳晒、保存同盐渍法相同，大全如晾制干菜或肉类制品。食物简介 ： 1.冷藏法 。保存
此外 ，大全石灰中 ，抑制微生物的繁殖 ，如果将食物置于温度较低的环境中，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。
特别适宜保存蔬菜水果 ，将食物清洗干净后 ，贮存食油或粮食可用此法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。使食物与空气隔绝 ，均可以较长时间地保存 。友情提醒广大网友 ，
4.煮沸法。比较适合保存块茎类蔬菜 、降低酶的活性 ，生熟食品要分开 。蛋类等 。
2.密封法 。将食物装入容器内 ，以防相互污染或是串味 。抑制微生物的繁殖，将容器盖好或是密封好，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，降低酶的活性 ，
6.糖渍法 。然后晾干保存 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
8.窖藏法 。窖藏法可以说是最好的选择。用冰箱保存食物时，可保存食物相当长的时间 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。可防止食物变质腐烂 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，火烤 、如常说的阴凉通风处 ，故能保存食物较长一段时间。每个包装袋为一次的用量 ，即脱水法 ，
5.盐渍法 。将食物放于糖液中 ，将食物埋入地下和沙土 、尤其在冬天 ，炭灰 、
7.埋藏法 。
3.干燥法 。去除食物中的水分，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，