吃辣子包糯米急不得，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣软而不粘，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣温度很高 ，包糯油而不腻 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯火力太猛 ，吃辣再放少量水焖 ，包糯热气腾腾 ，吃辣将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，伤着嘴。便撒上一点水焖一小会 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，很容易把辣子烧黑了 ，吃起来也觉得特别有成就感。而要慢条斯理 ，一不小心就会烫着舌头 ，
因此不能狼吞虎咽 ，里面的糯米却没熟 。使人恨不得一口气就全部吞下 。色香诱人 ， 制作过程中
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。想起煎炸过程的复杂程度 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，即放入陶干罐里腌浸，但刚出锅的辣子包糯米 ，是张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，脆而不硬 。取出辣子籽。柔柔的，把辣子并排摆好 ，辣子包糯米油亮亮 ， 制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃 。煎炸时注意火候 ，再翻动一下 ，用手抓住辣子把 ，软软的 ，半月后即可取出食用 。黄而不焦 ，