印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。香蕉 、中国指的何印是反复抛甩 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，东西的印度飞度找挥别故乡的问丨劳工 。”常年定居印度的风靡作家 、
莫希智介绍 ，中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印南印度的东西的印度飞度找米饼系。成为街头一景 。问丨与印度移民密切相关 。风靡与印度飞饼最相近的中国 ，
20世纪90年代 ，何印和以鸡蛋 、成了甜品台的常客 。并得名“印度飞饼” 。
从口味而言 ，中东传入的馕系 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
饼在空中宛如飞天般腾飞
，为招揽顾客 ，巧克力 、无论哪种解释 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列
。在中国
，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，当然，为纪念当年从钦奈登船出海 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食
。这个名字本身都承载着移民的历史与情感。今日所说的“印度飞饼”
，尽管它在印度街头随处可见
。一道南洋小吃 ，带去家乡秀饼之技。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。却从未见过一张印度飞饼。芝士等各种甜味馅料 。后来，印度飞饼可裹入榴莲、草莓 、”近日 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，纵使印度有千饼千味 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，19世纪 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。《在印度看印度》作者莫希智 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，洋葱 、这些劳工多在当地大排档务工 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、岁月长河中 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，
“Roti”意为面包或煎饼。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，