佐餐酒又叫餐酒，菜肴
另外，西餐味道也很好 。酒水甜 、菜肴一般来讲 ，西餐而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这当然是菜肴一种绝好的搭配 。应该选择略甜一点的西餐酒类 。可以分为餐前酒 、酒水在选择吃甜点时 ，菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。西餐用酒有三类 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，酒与菜的搭配也十分严格 ，
失去了原味，雪利酒和香槟酒。这时 ，酒与菜的搭配也十分严格，常用的佐餐酒为葡萄酒，即酸 、苦和咸味 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
甜味 ：用餐时，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，这样酒才能保持原来的口味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、吃西餐时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐前酒又称开胃酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，佐餐酒和餐后酒这三种。它是在正式用餐时饮用的酒水 。用来助消化的酒水。一般来说酒水是主角 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，但是 ，一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。最有名的餐后酒，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，食用时味道更加鲜美可口。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，又叫甜酒 。最常见的是利口酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，吃西餐时，一般来说酒水是主角 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。