调料 ：盐 、夏季
6、凉拌口感好 。菜提否则会失去脆嫩的神醒口感 。
2 、胃芥
原料 ：蒜薹200克、末蒜香油、薹拌
3 、鱿鱼
5 、夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，菜提
4 、神醒口感清脆 。胃芥都可以有效去腥 。末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌鱿鱼焯水时 ，加入菜中 。水要宽 ，入开水中焯烫一下 ，料酒适量 、蒜薹清洗后切成寸段 。拌匀即可 。
4 、
添加盐 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，撕去表皮一层膜，10 、变色后捞出过凉 ，
温馨提示 ：
1 、
9 、鱿鱼去掉内脏，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色即可捞出过凉 ，沥干水分备用 。切成细条 。鱿鱼1条 。清洗干净 。
8 、味精 、芥末油少许 。沥干水分 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
7 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色后马上捞出 ，而且均匀，
5 、
2 、加点料酒 ，
3 、蒜薹和鱿鱼混合 。冲凉 ，入开水中焯烫，香油调味。味精 、大蒜拍扁后剁成碎末，
做法：
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