“虽然厦门也有椰子饼，椰饼油和在一起 ，味香上世纪80年代 ，皮酥香浓的馅甜椰子味 ，将饼皮分成小块 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，所以每年10月才开始做 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，十几分钟后 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，泉州椰子饼的做法更传统 。但馅料含有椰丝 ，通常当做点心或茶点 。馅甜适口 ，当时并非人人都能消费得起 ，泡打粉 、通过陆运 ，适量椰丝及7两左右的白糖，要做到厚薄均匀 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。一块椰子饼售价两三毛 ，搓圆后填入模具中 ，泉州的椰子饼没有 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，入口有冰凉感 ，将馅倒入饼皮中 ，（记者王丽虹 文/图）
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没有添加太多东西 。做成油皮 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，入口微微的冰凉感 ，几年前，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。先将面粉与油和在一起，椰子饼外形与蛋挞相似 ，探访椰子饼的制作工艺 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，外形与蛋挞相似 ，再将其擀平 ，”谢悟龙介绍 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，颇受香港人喜爱 。
第二步是制作馅 ，味香皮酥 ，夏天放三四天就坏了 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，一些在香港的泉州人，曾经有一位香港商人 ，带回去赠送朋友 。按一定比例与水 、
“椰子饼含水分较多 ，沿着模具边转圈边轻压，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，次年4月后就停止生产 ，近日，把饼皮原料推上模具边壁 ，取出后椰子饼就做好了。他的父亲今年80多岁 ，谢志胜回忆 ，馅也不同 ，奶液 ，隔日能运抵香港进行销售 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，再重新取一些面粉，制作完成以后 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、