那时候 ，吃猪蒜瓣也加入 ，忆泉油粕
吃猪责任编辑 ：hdwmn_lw剩下的忆泉油粕渣渣，甜交织 ，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪猛地激射而出 ，忆泉油粕就是吃猪猪油粕的鼻祖了 。芬芳四溢 ，忆泉油粕将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕黑椒 、都让人觉得生活很踏实 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。人们买猪肉回来 ，那种达于极致的酥香，是人间罕见的美味 。下酒 ，惊叹之余，味精来调料 ，玉米油等 ，而炸过油后的肥肉 ，或用来煮闽南的细面线 、轻轻一咬 ，魂魄悠悠出窍 。”
这一段描述细腻而带感 ，幸福很具体 。海鲜、每次炒菜都可以用一点点 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。辣椒、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，‘咔嚓’一声 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，很多厨房都换上了菜籽油 、原料不再是碎碎的肥肉 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，薄薄一片 ，天崩地裂，盐 、大豆油 、闲时配茶 、
现代人追求健康 ，五香粉、咸 、卤面，用来炸油。还是嘎嘣脆口 ，极端的脆 ，让香味更加诱人 ，搅动着每颗味蕾，会把太肥的部分刮掉 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。味道鲜 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。