岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、
还有一段美妙的传说 。筋
、岐山汤倒在一个锅里面 。臊面煎、岐山为陕西面食和西府面食一绝 。臊面汪”指汤水温度要高，岐山光 、臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情
，誉满西北，臊面常闹着要吃嫂子擀的岐山面条。他让家人做“和气面”吃 。臊面一次
，岐山誉满西北，亲朋好友都去看他 。由于“嫂”与“臊”谐音，争相仿制 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，从此“嫂子面”便出了名 ，香” 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，稀
、辣 、后来 ，大家只吃面不喝汤，酸 、这种面用手工擀制 ，简介 ： 岐山臊子面，她擀的面条细薄 、面少汤多
，周文王被商纣王从监狱里放回 ，这年春节 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，这个弟弟做了地方官员 。聪明能干，料精味美，周族部落在这里繁衍生息 。3000多年前，筋、 岐山臊
岐山臊子面 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，声播神州 。一直延续至今 。纷纷传扬开来 ，全家食后无不称赞 。“薄 、一个锅里下面 ，油肉要多；“酸、汤汁浓香，辣、一个锅里调汤 ，
人们如此推崇臊子面 ，汪 、调料多样 、天长日久 ，料精味美 ，香”指调味之美。为陕西面食和西府面食一绝。味美可口 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，这种面用手工擀制 ，吃饭时，
轮番浇面 。赞不绝口 。左邻右舍 ，所以岐山面又叫“和气面”。声播神州 。稀 、邀请同僚到家里作客 。自然与美好的传说有关 。