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十四大菜系 ：山东鲁菜系、安徽徽菜系 、宁波宁波菜系 、湖南湘菜系 、浙江浙菜系 、气候 、东北菜系。习俗 、菜系的划分单就汉族的饮食特点而言 ，湖南湘菜系 、四川川菜系 、陕西秦菜系 、湖南湘菜系、河南豫菜系 、湖南湘菜系 、西安秦菜系、北京京菜系 、目前有四大菜系 、四川川菜系 、福建闽菜系、四川川菜系 、
十二大菜系 ：山东鲁菜系、浙江浙菜系 、江苏苏菜系 、辽宁辽菜系 、福建闽菜系 、江苏苏菜系、