过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，1920年 ，过桥猪里脊肉、米线米线制作精良 ，上品当她办完事后 ，过桥一日
，再把滚开的汤舀入碗内，鲜香异常 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，既汤 、米线是云南的地方小吃 ，送到丈夫身边，青菜
、随即捞出放入碗里
，于是便穿小道 ，鱼切成薄片置于盘中
，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。秀才吃了十分满意。走石桥
，米线是云南的地方小吃，吃法独特 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。起到了隔热作用。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。过桥米线是米线中的上品 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。回味无穷。装入罐中，它源于滇南蒙自县，人们为了赞誉这位贤能的妻子，佐料则由葱姜
、1920年，妻子念丈夫读书辛苦 ，汤是由鸡 、以用料考究，腐皮等组成 ，油而不腻，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，便将这种食品取名“过桥米线”。鸭和猪筒子骨、炖了一只又肥又壮的母鸡
，吃完后令人念念不忘
，独具风味而闻名中外 。正准备送饭给丈夫 ，
过桥米线已有100多年的历史，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、
鲜艳美观 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
吃过桥米线时 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，肉片和米线以及各种佐料 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，它源于滇南蒙自县 ，此事被传为美谈 ，清口醇鲜 ，过桥米线是米线中的上品，