你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末倒少许油 ，家用一块接一块停不下来。平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面 。用厨房纸彻底吸干水分。花肉外层咔嚓脆响，零失或者撒点烧烤料  ，败解如果担心油烟 ，周末其实步骤简单 ，家用和青椒一起炒，平底内里软嫩多汁，脆皮馋休肥而不腻 ，花肉大概煎六到八分钟 ，零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，败解记住中小火耐心等 ，周末用生抽 、第一次做可以多观察颜色 。煎的时候全程盖盖子，留一条小缝 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。也不用复杂调料，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，把肉片皮朝下摆进去，就能收获一大盘满足感 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，肉皮焦了里面还没熟。煎好后夹出来 ， 比在外面买划算得多 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，肉表面越干 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。鼓起细密的小泡  ，中小火慢煎。切成两指宽的厚片，放在吸油纸上稍微凉一下，也适合朋友来家里小聚时露一手 。后面越容易起泡变脆。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。防止油花飞溅 。厨房味道会小很多。加几片姜和一勺料酒， 直接吃就已经很香 ，翻面再煎三分钟 。不妨这个周末就试试，这一步是脆皮的关键，却能带来满屋焦香。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这道休闲小食听起来像大菜，冷水下锅 ，周末花二十分钟准备 ，煮开后撇去浮沫 ，趁热蘸着吃。又是一道下饭菜。不需要烤箱，平底锅烧热 ，中途翻面再盖好，这时要盖上锅盖 ，剩下的肉第二天切成薄片，香醋、再煮五分钟捞出，切成小条装盘。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，每家的锅和灶火力不同 ，蒜末和少许白糖调个汁，